Βιβλίο διατροφικών συνδυασμών

Την καλησπέρα μου.

Ψάχνω ιδιαίτερα το θέμα της διατροφής τελευταία και μπορω να πω ότι το απολαμβάνω.

Πιο συγκεκριμένα προσπαθώ να μάθω για διατροφικούς συνδυασμούς που μπορούν να βελτιώσουν το θρεπτικό αποτέλεσμα ενός πιάτου. Πιο συγκεκριμένα όλοι ξέρουμε ότι η βιταμινη C βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου. Κάπου επίσης διάβαζα για τα ρεβύθια με το κρέας (αλλά μου διαφεύγει τελείως το τι αποτέλεσμα δίναν).

Γνωρίζετε λοιπόν κάποιο βιβλίο το οποίο να δίνει συνταγές, με εξήγηση, με κάποιο background σε θέματα διατροφής που να προτείνει τέτοιους "έξυπνους" διατροφικούς συνδυασμούς (π.χ συνδυάστε το τάδε κρέας με το τάδε για να βελτιώσετε την απορόφηση του τάδε και πάει λέγοντας).

Έχετε υπόψιν σας στην Ελληνική βιβλιογραφία σχετική με αυτό;

Ευχαριστώ
Αλέξανδρος